Monte Pomodori înseamnă, pe italienește, „munte” și „roșii”. Sunt cele două lucruri din care ne-am făcut și sigla: munții Bucovinei și o roșie coaptă. Și sunt, de fapt, toată povestea noastră — o pizzerie artizanală din Voroneț, care gătește după tradiția italiană cu ce crește aici, între dealuri.
O pizzerie în Voroneț
Ne găsești pe Strada Voroneț nr. 8Bis, în Gura Humorului, în cartierul care poartă numele mănăstirii lui Ștefan cel Mare. Aici facem un singur lucru, cu toată atenția: pizza pregătită artizanal, cu ingrediente alese din surse locale și rețete inspirate de tradiția italiană.
Roșiile din grădina noastră
Numele nu e întâmplător. Sosul nostru e pregătit din roșii coapte în soare, culese din grădina noastră, pentru un gust dulce-acrișor, exact ca în copilărie. Le vezi în coș, așa cum vin din grădină: de mai multe soiuri și culori.
Din ele facem sosul de pe pizzele clasice, cel care apare cel mai des în părerile clienților. Îl punem pe Margherita, pe Bufalina și în paste, cum sunt Paste ai Pomodori.
Aluatul casei și vatra
Fiecare pizza pornește de la aluatul casei, dospit lent și frământat cu grijă. Răbdarea se simte: un blat pufos, aerat, cu margine crocantă și interior moale. După ce e întinsă și pregătită, pizza se coace pe vatră — de acolo vin baza rumenită și petele aurii de pe margine.
Lângă aluat stau brânzeturile: mozzarella topită, combinată cu brânzeturi atent alese, care dau fiecărei felii un gust bogat. Pe unele pizze folosim mozzarella de bivoliță, pe altele gorgonzola, brie sau parmezan. Pentru cine postește sau nu mănâncă lactate, avem și mozzarella vegană.
Bucovina, pe o pizza italienească
Ne place tradiția italiană, dar nu uităm unde suntem. Cel mai bine se vede asta în Orto di Bucovina: o pizza vegană cu vinete, zucchini, tofu, chives și zacuscă de casă. Sau în pizza care ne poartă numele, Monte Pomodori, cu sos pesto, roșii cherry din grădina noastră, cremă de brânză, fistic și fulgi de chilli.
Meniul are clasicele pe care le cauți — Margherita, Diavola, Carbonara —, pizze cu fructe de mare, pizze vegetariene și vegane și chiar o pizza dulce, Dolce di Bufala, cu Nutella, mozzarella de bivoliță și fructe. Pe lângă pizza, găsești paste, burgeri, salate și deserturile casei.
Lângă pizza: sosuri, extra și cartofi de casă
O pizza bună se poate face și mai pe gustul tău. Din meniu poți adăuga extra ce-ți place — prosciutto crudo, prosciutto cotto, salam ventricina picant, mozzarella sau mozzarella de bivoliță. Pentru margine, avem sosurile casei: sos de roșii cu usturoi, maioneză, maioneză cu usturoi, ulei cu chilli sau ketchup.
Cartofii prăjiți îi facem în două feluri: în ulei de floarea soarelui sau, ca la bunica, în untură de porc. Și dacă vrei să-i faci și mai buni, cere-i cu mixul de parmezan, usturoi și pătrunjel.
Ce spun cei care ne-au gustat
Nu ne place să ne lăudăm singuri, așa că lăsăm să vorbească recenziile. Pe Google suntem în jur de 4.8 stele, din peste o sută de păreri. Câteva lucruri revin mereu: aluatul e ușor și bine dospit, ingredientele sunt proaspete, sosul de roșii al casei e lăudat separat, iar oamenii de la noi sunt prietenoși și atenți. Comenzile la pachet și livrările vin repede, iar pizza ajunge caldă.
Există și păreri critice, iar pe acelea le luăm la fel de în serios: o pizzerie artizanală se face zi de zi, felie cu felie.
La masă sau acasă
Te așteptăm la noi, în Voroneț, la o masă în pizzerie sau afară, pe terasă. Dacă vrei să rămâi acasă, comanzi din meniul online: livrăm zilnic, între 09:00 și 22:00, în Gura Humorului și Voroneț. Poți ridica și singur comanda de la noi.
Pizza pleacă de la noi în cutia care păstrează gustul și căldura fiecărei felii, așa că ajunge la tine cum a ieșit de pe vatră. Pentru întrebări sau comenzi la telefon, ne găsești la 0750 204 326, iar restul detaliilor sunt pe pagina de contact.
Iar dacă ești în trecere prin Bucovina, am adunat și ce merită văzut într-o zi în Gura Humorului și Voroneț. Pauza de prânz o știi deja unde e.
